Ne manquez pas cette vidéo proposée par IGA qui met en valeur notre fromage l’Enchanteur. Vous y découvrirez comment il est fabriqué et aurez un aperçu de ce qu’est notre travail de fromager!
Archive pour la catégorie ‘Vidéos’
10 mar
Vidéo: Les bonnes bactéries du lait cru
Voici un lien vers une vidéo nous provenant de nos cousins Suisses qui est consacré aux fromages au lait cru. Fromages au lait cru : les gentilles bactéries sont nos amies pour la vie “Dans notre monde aseptisé où la chasse aux microbes ne connaît pas de répit, les fromages au lait cru apparaissent souvent [...]
25 nov
La Fromagerie Chaput aux Touilleurs
L’émission des Touilleurs consacrée aux fromages de chèvre est désormais disponible sur tou.tv! Michel Marchand (notre partenaire éleveur de chèvres) ainsi que Jean-Marc Chaput (Le père du fromager Patrick Chaput) étaient de passage sur le plateau de l’émission l’automne dernier. Notre ami le chef Thierry Baron du restaurant Vertige y a cuisiné nos fromages de [...]
19 oct
La Fromagerie Chaput à V
Jean-Marc Chaput et son fils, le fromager Patrick Chaput, étaient de passage à l’émission « La Cantine » présentée au canal V lundi le 18 octobre. Jean-Marc et Patrick ont discuté de l’histoire de la fromagerie, des différences entre le lait de chèvre et le lait de vache et de la particularité des fromages au lait cru. [...]
