Qui sont Les Fromages Chaput?
L’histoire débute il y a déjà plus de vingt années. Au départ, la famille Chaput s’est intéressée à l’importation de fromages fins venus d’Europe. À cette époque, tout était à découvrir et l’entreprise a rapidement pris de l’expansion.
De ce contact avec un produit si riche et unique est née une passion et un questionnement : ne serait-il pas possible de faire la même chose au Québec? Après tout, l’agriculture fait partie de notre histoire, et notre savoir en matière de production laitière était d’une profondeur inégalée. En plus de valoriser le lait du Québec, ceci permettrait d’obtenir des produits différents et empreints du caractère local de notre pays.
C’est à ce moment que le futur fromager déménage ses pénates en France, dans la région du Jura et qu’il apprit le métier de fromager en côtoyant ceux qui le pratiquent de génération en génération.
Nourri par ces apprentissages et ce contact avec la tradition, Patrick est revenu au Québec où il a trimé dur pour adapter les recettes aux particularités du lait de chez nous.
Succès et embuches ont jalonné un parcours qui s’étale déjà sur trois générations, les enfants de Patrick reprenant petit à petit les rênes de l’entreprise.
Contact:
Les Fromages Chaput Inc.
830 Boul. Ford
Suite 422
Châteauguay, Qc
J6J 4Z2
info@fromageschaput.com
450-692-3555
